有的餐饮店铺还比较有特色，但为什么生意不算好?直接的说就是因为营销做的不够。店铺卫生不好、菜品质量不好，这些都是每个人都能看得见、品尝的出的，大家心里都明白，也都知道从什么地方着手，所以这不是难题，做餐饮真正的难题便是营销。
当两个店铺水平档次差不多时，营销对于这两个餐厅的发展就都有着至关重要的作用了，谁的营销做的好，谁就能脱颖而出。今天给大家分享五种重要的餐饮爆破营销方式，了解每一种营销方式，帮助你的餐厅更好地发展。
1.观念营销，观念首先要从管理者抓起，老板必须认识到：营销是生产力!营销比菜品更重要，比技术更重要。开发任何菜品，都要遵循先市场后工厂的思路。没有营销做导向，方向不对一切白费。然而在很多店铺的实际经营中，这个看起来简单的道理却常常被餐饮老板忽略，所以营销必须从老板抓起，从观念抓起!其次，观念营销的另一个重任就是给菜品赋予价值。
2.实战营销，实战是靠真正的实力;市场效果是检验营销的标准!一切理论都是纸老虎!反对营销本本主义!不管土的还是洋的，适合企业的就是对的!不管黑猫白猫，能把餐厅做火就是好猫!在中国市场上，没有权威、没有真理，只有实战!
3.逆袭营销，如何逆袭，怎样能够做出真实有效果的营销方案，环环紧扣，层层嵌套的，这也是营销里的境界。好菜热推，达到火爆的效果就是逆袭营销的目标。
营销是一个整体战略，而不是单一的战术。做的过于单一会有一定效果，但是并不能达到全面的效果;立体的、多层面、多维度的把所有的资源集中起来进行营销，自然要比单一的营销效果好的多。这个也是营销和促销的分别。
4.假日营销，中国餐饮有“48个假日营销”，每个节日都有自己的特色，我们在营销上，也必须坚持中国节日营销特色：用的营销手段和方法，发现和解决实际营销问题，直观提升营业额。
5.环节营销，如果将营销方案按步骤细分，并且将每一环节都做到，那边会得到百分之百的效果，如果都做不好，步没做好，第二部也没做好，那整体下来将会与预想有很大差别;每一个环节做的越有问题，终导致的问题就越严重。每一个环节都对结果产生关系，我们要尽可能把每个环节做到100%，才能达到理想的效果。
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